Sicurezza alimentare

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  • Create Date Şubat 16, 2023
  • Last Updated Şubat 16, 2023

INTRODUZIONE

In un mondo in cui siamo sempre più consapevoli dei cambiamenti climatici, del declino mondiale della fauna selvatica e dei principali problemi di salute legati all'alimentazione, non c'è mai stata una maggiore richiesta di "agricoltura agroecologica" o "agricoltura olistica" che lavora in armonia con la natura. I principi dell'agricoltura biologica mirano a raggiungere questo obiettivo. Che cosa significa il termine biologico? Il termine biologico può spesso confondere sia il produttore che il consumatore. I principi fondamentali dell'agricoltura biologica si basano sul mantra: terreni sani si traducono in raccolti sani, bestiame sano, persone sane e un pianeta sano. L'agricoltura biologica utilizza pratiche di gestione agricola e di produzione alimentare che combinano le migliori tecniche ambientali e di azione sul clima, incorporano un alto livello di biodiversità e un elevato benessere degli animali, preservando al contempo le risorse naturali come la fertilità del suolo e la qualità dell'acqua. Per ottenere questo risultato, gli agricoltori e i produttori di alimenti biologici devono rispettare una serie di rigidi regolamenti dell'UE che prevedono elevati standard di produzione. Di conseguenza, i prodotti biologici sono considerati più sani in quanto praticamente privi di additivi e non contengono organismi geneticamente modificati (OGM). Inoltre, le pratiche di gestione consentono un uso ridotto di fertilizzanti, pesticidi, erbicidi e insetticidi e quelli utilizzati rispettano rigorosi criteri biologici o sono di composizione naturale. Gli standard di benessere degli animali nell'agricoltura biologica sono una priorità assoluta. I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli non solo della provenienza dei loro alimenti, ma anche del modo in cui sono stati prodotti, creando ulteriori esigenze nella produzione alimentare. Le persone vogliono alimenti più sani, prodotti con elevati standard di benessere e di produzione e privi del maggior numero possibile di sostanze chimiche. L'agricoltura biologica può soddisfare queste richieste dei consumatori, contribuendo ad aumentare la sicurezza alimentare e la salute umana in generale.

Editori dell’e-Module
Candan Karakurt-Turchia
Dr. Bumin Emre Teke-Turchia
Dr. Bülent Bülbül-Turchia
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Candan Karakurt-Turchia
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Mehmet Şenarslan-Turchia
Dr. Bumin Emre Teke-Turchia
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