Gıda Güvenliği

  • Version
  • Download 0
  • File Size 1.42 MB
  • File Count 1
  • Create Date Kasım 15, 2022
  • Last Updated Kasım 15, 2022

GİRİŞ

İklim değişikliğinin giderek daha fazla farkına varmaya başladığımız, vahşi yaşamda dünya çapında bir düşüşün yaşandığı ve beslenmeyle ilgili başlıca sağlık sorunlarının yaşandığı bir dünyada, doğayla uyum içinde çalışan “agroekolojik tarım” veya “bütünsel tarım” için daha önce hiç bu kadar büyük bir talep olmamıştı. Organik tarımın ilkeleri bunu gerçekleştirmeyi amaçlar. Organik kelimesi nedir? Organik genellikle hem üretici hem de tüketici için kafa karıştırıcı olabilir. Organik tarımın temel ilkeleri, sağlıklı topraklar, sağlıklı ürünler, sağlıklı çiftlik hayvanları, sağlıklı insanlar ve sağlıklı bir gezegen ile sonuçlanır mantrası üzerine kuruludur. Organik tarım, en iyi çevre ve iklim eylem tekniklerini birleştiren, yüksek düzeyde biyoçeşitlilik ve yüksek hayvan refahını bir araya getirirken, toprak verimliliği ve su kalitesi gibi doğal kaynakları koruyan çiftlik yönetimi ve gıda üretim uygulamalarını kullanır. Bunu başarmak için organik çiftçiler ve gıda üreticileri, yüksek üretim standartları sağlayan bir dizi katı AB düzenlemesine uymak zorundadır. Sonuç olarak, organik ürünler neredeyse hiçbir katkı maddesi içermediği ve Genetiği Değiştirilmiş Organizmalar (GDO) içermediği için daha sağlıklı görülmektedir. Ek olarak, yönetim uygulamaları, gübrelerin, pestisitlerin, herbisitlerin ve insektisitlerin daha az kullanılmasına izin verir ve kullanılanlar katı organik kriterleri karşılar veya bileşimleri doğaldır. Organik tarımda hayvan refahı standartları yüksek bir önceliktir.
Tüketiciler, yalnızca gıdalarının nereden geldiğini değil, nasıl üretildiğini de daha iyi anlamakta bu da gıda üretiminde daha fazla talep yaratmaktadır. İnsanlar, yüksek refah standartları altında ve yüksek üretim standartlarında üretilmiş ve mümkün olduğu kadar çok kimyasaldan arınmış daha sağlıklı gıdalar istemektedir. Organik tarım, gıda güvenliğini ve genel insan sağlığını artırmaya yardımcı olarak bu tüketici taleplerini karşılayabilir.

e-Modül Editorleri
Candan Karakurt-Türkiye
Dr. Bumin Emre Teke-Türkiye
Dr. Bülent Bülbül-Türkiye
e-Modül Yazarları (soyadı sırasına göre)
Dr. Bülent Bülbül-Türkiye
María de los Angeles Catalán Balmaseda-İspanya
Dr. Antonio Compagnoni-İtalya
Candan Karakurt-Türkiye
Halil İbrahim Kınalı-Türkiye
Begoña Lozano Diéguez-İspanya
Alicia Martín Garcia de la Torre-İspanya
Nicola Louise Noble-İngiltere
Dr. Fatih Özdemir-Türkiye
Dr. Gonzalo Palomo-İngiltere
Phil Stocker-İngiltere
Mehmet Şenarslan-Türkiye
Dr. Bumin Emre Teke-Türkiye
Marcello Volanti-İtalya


Download