Alimentazione

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• Create Date Şubat 16, 2023
• Last Updated Şubat 16, 2023

INTRODUZIONE

Gli animali da macello sono classificati in monocavitari e policavitari (o ruminanti) in base al loro apparato digerente e alla loro fisiologia nutrizionale. Nei sistemi agrosilvopastorali troviamo un grande rappresentante dei monocavitari: il maiale iberico, oggi l'unica specie che ha un sistema di ingrasso basato esclusivamente sulle risorse naturali di questi sistemi, in particolare la Dehesa: la Montanera. D'altra parte, i ruminanti, grazie alla loro peculiare fisiologia di digestione e utilizzo dei carboidrati strutturali (cellulosa ed emicellulosa), potrebbero diventare grandi trasformatori di pascolo in carne di ottima qualità e a basso costo, come si è visto in vari esperimenti. I fabbisogni nutrizionali degli animali domestici dipendono, tra l'altro, dall'epoca di produzione e dal tipo di gestione, per cui l'intervento dei gestori è fondamentale per un corretto utilizzo del bestiame, massimizzando le rese e senza compromettere la salute e il benessere degli animali. In questo senso, i nuovi metodi di diagnosi dei fabbisogni e dei disturbi nutrizionali, come Obsalim, possono essere un grande alleato per gli allevatori e i gestori nelle decisioni sul razionamento e sul monitoraggio del corretto pascolo. Le regole per la produzione biologica nei sistemi agroforestali sono stabilite dal Regolamento (UE) 2018/848 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 30 maggio 2018, relativo alla produzione biologica e all'etichettatura dei prodotti biologici. L'alimentazione degli animali biologici deve essere basata su mangimi provenienti dall'azienda stessa o da unità di produzione biologica della stessa regione. Le pratiche di ingrasso devono sempre rispettare i normali schemi di alimentazione di ciascuna specie; questi animali devono avere accesso permanente al pascolo, che deve essere biologico.

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Candan Karakurt-Turchia
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